Лучшие блюда на каждый день

Вкусные макароны

Где появились макароны, какие блюда приготовить из макарон и как Софи Лорен сохраняет фигуру на макаронной диете

Никто не знает, кто первым изобрел макароны. Итальянцы, не мыслящие свою жизнь без «пасты», уверены, что именно они придумали готовить вкусные макароны —  блюда из узких длинных полосок теста. Народы Востока утверждают, что рецепт лапши знали еще китайские и японские повара много тысячелетий назад… Прочитать остальную часть записи »

«Ленивые» блюда для неленивой хозяйки

Рецепты блюд для тех, кому не хочется целый день стоять у плиты

Летом, когда жарко и много других интересных и важных дел, лениво заниматься приготовлением изысканных кушаний. Но поскольку семью кормить все-таки надо, попробуйте освоить «ленивую» кулинарию. Таких блюд, простых и быстрых в приготовлении, довольно много – ленивые вареники, ленивые голубцы, котлеты и т.д. Уверена, многие быстрые блюда придутся вам по вкусу и станут настоящей палочкой-выручалочкой. Прочитать остальную часть записи »

В гости «на фондю»

Фондю – швейцарское блюдо с загадочным названием – стало в последние годы весьма популярным во всех странах мира, в том числе и у нас, в России.

Пригласить гостей «на фондю» – значит устроить теплые дружеские посиделки, когда можно неспешно и  душевно поговорить, вкусно и сытно поесть, выпить хорошего виноградного  вина… А в конце концов, что еще нужно для счастья? Прочитать остальную часть записи »

Холодный суп: лучшее блюдо в жаркий день

Рецепты окрошки, свекольника, огуречника и других холодных супов

Традиция ежедневно ставить на стол горячие блюда в жару, как правило, нарушается. Холодные супы, окрошка, легкие овощные блюда с зеленью, нежные десерты из ягод – вот самая лучшая летняя еда. В свежей растительной пище содержится множество витаминов и минералов, клетчатки и балластных веществ, при этом в них мало калорий. Такая пища помогает нормализовать обмен веществ, укрепить иммунную систему, снизить уровень холестерина и наладить пищеварение. К тому же эти блюда быстро и удобно готовить. Прочитать остальную часть записи »

Паштет: просто, вкусно, изысканно…

Это кушанье из дичи, мяса, печени, рыбы или грибов, приготовленное особым образом, можно использовать на завтрак, намазывая на горячий тост или ломтик хлеба, уместно оно на обед и ужин как закуска или гарнир к различным блюдам. Да и на праздничном столе паштет выглядит весьма достойно. Теплые паштеты подают в корзиночках из слоеного или песочного соленого теста, перед подачей подогревают в духовке. Можно начинить паштетом пирог из слоеного теста (такой пирог, кстати, тоже будет называться паштетом, а во времена Пушкина его называли страсбургским пирогом). Холодные паштеты подают в маленьких тарелочках, в корзинках из теста, на кусочках хлеба или крекера. Такая закуска очень удобна, если нужно быстро перекусить или собрать стол для неожиданных гостей. Прочитать остальную часть записи »

Шашлык, барбекю, кебаб – как приготовить мясо на углях?

Во многих странах любой продукт, зажаренный над углями на решетке или шампурах, называется «барбекю». И в этом смысле шашлык, приготовленный в традиционном мангале, тоже своего рода барбекю. А уж как обращаться с мангалом, у нас знает каждый мужчина. Потому что нет летом на даче или пикнике лучшего блюда, чем сочный, ароматный, вкусный шашлык со свежими овощами и зеленью.
Приготовить шашлык можно из чего угодно. Классический вариант – баранина, но многие предпочитают более «легкие» свинину или курицу, кто-то больше любит рыбу, а вегетарианцы – запеченные овощи. Для маринада можно использовать лимонный сок (уксус хуже), кефир или простоквашу, томатный сок, сухое виноградное вино, минеральную воду, майонез. В общем, рецепт шашлыка можно выбрать на любой вкус и кошелек. Прочитать остальную часть записи »

Любимые блюда из картошки

Помните старый советский фильм «Девчата», где главная героиня перечисляла, сколько блюд можно приготовить из картошки? Специалисты подсчитали – оказывается, около тысячи! И что самое главное, все они будут не только питательными, но еще и очень полезными. Ведь в этих невзрачных на вид клубнях содержится много необходимых нам витаминов и микроэлементов. Предлагаем вам некоторые особо симпатичные нам рецепты. Возможно, приготовленные по ним блюда тоже станут для вас любимыми. Прочитать остальную часть записи »

Как посолить селедку

Удивительно, но самой полезной рыбой диетологи признали не какую-то заморскую редкость, а всем знакомую сельдь, обитающую в наших северных морях. Оказывается, всего 100 г этой рыбы содержат полторы нормы суточной потребности организма в витамине D. Кроме того, в селедке содержатся полиненасыщенные омега-3 жирные кислоты, снижающие риск инфарктов и инсультов. Вот только одна беда: сельдь, продающаяся в магазине, не всегда отличается хорошим качеством. К тому же часто она содержит много соли, вредной при многих болезнях почек, сердца и сосудов. Выход из этой ситуации – солить селедку в домашних условиях самостоятельно. Сделать это не сложно, главное – найти свежую рыбу. В крайнем случае, можно купить на рынке малосольную сельдь и доделать ее дома на свой вкус. Способов соления сельди существует множество, вот некоторые мои рецепты ее приготовления. Прочитать остальную часть записи »

Готовим в скороварке

Какой же русский не любит быстрой еды? Не подумайте ничего плохого, речь пойдет не о скомпрометировавшем себя «фаст-фуде» – пище, единогласно считающейся едой вредной и неправильной. Быстрая еда может быть очень даже полезной, если она приготовлена в специальной кастрюле-скороварке. К тому же приготовление такой еды не потребует от женщин каких-то титанических усилий и огромного количества времени. Прочитать остальную часть записи »

Обед из одного блюда

Бывает, так не хочется долго стоять у плиты и возиться с готовкой! Лучший вариант в этом случае – густой сытный суп, заменяющий и первое, и второе. Этой вкусной похлебкой легко и просто накормить даже большую семью. Вариантов таких блюд – множество, они есть в национальных кухнях всех стран мира. Их очень любят готовить хозяйки, ценящие свое время и здоровье, поскольку главный принцип этих блюд – «поставил и забыл». Предлагаем вам некоторые хорошие рецепты. Прочитать остальную часть записи »