Аир болотный, или Всесильный сабельник

24.01.2011 | Автор Redaktor

Это многолетнее травянистое растение с толстым ползучим разветвленным корневищем часто растет по соседству с камышом и рогозом, не слишком бросается в глаза, хотя если приглядеться, выглядит довольно симпатично – у него ярко-зеленые узкие листья и мелкие светло-зеленые цветки на высоком цветоносе. Родина аира – Китай и Индия, а в Европу, по преданиям, он попал во времена татаро-монгольского нашествия. Татары считали аир растением, очищающим воду, и были убеждены, что там, где он растет, можно пить ее без всякого риска для здоровья. Поэтому татарские конники возили с собой кусочки живых корневищ и бросали их во все водоемы, встречавшиеся на пути. Корневища быстро укоренялись, и вскоре берега водоемов зарастали сплошным поясом ароматного растения. Теперь аир можно встретить на всей территории России от Калининграда до Сахалина.

Латинское название аира болотного – Acorus calamus L.
Народные названия: сабельник, татарское зелье, ирный корень, мечекорень, явор, лепеха.
Семейство ароидные.
Произрастает в болотистых местах европейской части России, в Украине, Белоруссии, Сибири, на Дальнем Востоке, Средней Азии. Предпочитает влажные почвы по берегам водоемов, хорошо растет на болотах и в стоячих водах.

Копье бьет прямо в цель!

Аир болотный чем-то напоминает копье (видимо, поэтому его еще называют сабельником). Корневище мощное, мясистое, вверху бурое, на разрезе – белое с розоватым оттенком, имеет своеобразный душистый запах и горький вкус. Листья простые, очередные, узколинейные, шириной до 3 см. Цветочный стебель прямой, трехгранный, на одной стороне с желобком, на другой – с толстым отклоненным соцветием-початком, который подперт шпорцем мечевидной формы. Цветет в июне-июле мелкими зеленовато-желтыми цветками, собранными в соцветие-початок.
С лечебной целью используют корневища и листья. Корневища без мелких корней выкапывают осенью или в начале зимы, когда понижается уровень воды. Сырье разрезают на небольшие куски, моют и быстро сушат. Хранят в мешках или в стеклянной таре 1 год. Корневища содержат до 4,8% эфирного масла, в них найдены также дубильные вещества, аскорбиновая и пальмитиновая кислоты, крахмал, йод (1,2–1,9 мг/кг), камедь, слизь, смолы, гдикозид акорин, обладающий горьким вкусом.

Лекарственные свойства аира (сабельника)

Целебные свойства аирного корня известны давно, о них писали еще Гиппократ и Авиценна. Диапазон применения корневищ аира в народной медицине довольно широк – отвар используют как бактерицидное средство для полоскания рта и укрепления волос; спиртовой настойкой, разбавленной водой, промывают раны. Порошком корневища присыпают гнойные раны и язвы; употребляют при изжоге, поносе и неприятном запахе изо рта (на кончике ножа). Содержащиеся в корневищах растения эфирное масло и горький гликозид акорин, воздействуя на окончания вкусовых рецепторов, повышают аппетит, улучшают пищеварение, усиливают выделение желудочного сока. Аир тонизирует сердце, укрепляет сосуды мозга и тем самым улучшает память и зрение. Применяют аир также при артритах, болезнях желчного пузыря, почек, печени. Корневище аира входит в состав многих лекарственных сборов и чаев.
Основные противопоказания: корень аира (сабельника) противопоказан беременным женщинам, остальным перед приемом следует проконсультироваться с врачом.

Как приготовить препараты из аира (сабельника):

Отвар аира: 2 стол. ложку корневищ аира залить стаканом кипятка, держать на водяной бане 15 минут, настоять 20 минут, процедить и довести объем кипяченой водой до исходного. Если нет других указаний, пить по 1/4 стакана 3–4 раза в день за 30 минут до еды в теплом виде.
Настойка корня: 50 г измельченных корневищ залить 0,5 л водки, настоять 10 дней, периодически взбалтывая. Принимать по 20 капель 3 раза в день до еды.
Чай из аира: 2 чайн. ложки (примерно 3 г) мелко нарезанного очищенного от коры корневища аира заливают 1/4 л кипящей воды и настаивают примерно 15 минут. После процеживания чай нужно пить в теплом виде.
Ванна с аиром: 100 г неочищенного от коры корневища аира кипятят 10 минут в 1 л воды и потом процеживают. Сцеженной жидкости достаточно для одной наполненной водой ванны. Поскольку эти ванны действуют возбуждающе, их не следует принимать вечером. Ванны из аира благотворно влияют на организм также при общем истощении после длительных болезненных состояний и при различных нарушениях обмена веществ.

Рецепты народной медицины

При желчнокаменной болезни: 2 стол. ложки измельченных корневищ залить 2 стаканами горячей воды, подержать на слабом огне 30 минут, процедить, остудить. Пить по 3 стол. ложки 3 раза в день до еды.
При гепатите: 1 чайн. ложку измельченных корневищ залить стаканом кипятка, настоять час, процедить. Принимать по 1/2 стакана 4 раза в день за 30 минут до еды.
При полиартрите, артрите: принимать настойку аира по 1 чайн. ложке с водой 3 раза в день до излечения.
Для остроты зрения: 2 чайн. ложки корней залить стаканом кипятка, через 2 часа процедить, пить по 1/4 стакана 3 раза в день до еды.
При изжоге: принимайте порошок корня аира, измельченный в кофемолке, по 0,3 г 3 раза в день, запивая водой.
Во время эпидемии гриппа: для профилактики заболевания рекомендуется 3–4 раза в день жевать корневище.
Для лечения пародонтоза: жевать порошок из корневища аира (по 0,3 г 3 раза в день) или полоскать отваром полость рта.
При половой слабости: высушенные и измельченные корневища аира залить водкой (1:10), плотно закрыть сосуд, настаивать в течение 2 недель, периодически взбалтывая, после этого процедить. Принимать по 25–30 капель в рюмке воды 3 раза в день за 20–30 минут до еды. Курс – 20 дней.
Как жаропонижающее и откашливающее средство: 15 г высушенных и измельченных корневищ аира поместить в небольшую эмалированную кастрюлю, залить 0,5 л кипятка, варить на водяной бане 30 минут, настаивать 10 минут, процедить. Принимать по 2 стол. ложки 3 раза в день.

Применение в официальной медицине:

Таблетки «Викалин» (Tabulettae Vicalinum) содержат висмута нитрата основного 0,35 г, магния карбоната основного 0,4 г, натрия гидрокарбоната 0,2 г, порошка корневищ аира и коры крушины по 0,025 г, рутина и келлина по 0,005 г. Викалин оказывает вяжущее, противокислотное и умеренно слабительное действие. Наличие рутина позволяет рассчитывать на некоторое противовоспалительное действие, а келлина — на спазмолитический эффект. Применяют препарат при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и гиперацидных гастритах. Назначают внутрь по 1–2 таблетки 3 раза в день после еды с 1/2 стакана теплой воды (таблетки лучше измельчить). Курс лечения – 1–3 месяца; после месячного перерыва курс повторяют. Во время лечения необходимо соблюдать диету. Таблетки викалина обычно не вызывают побочных явлений, иногда наблюдается учащение стула, которое прекращается при уменьшении дозы. Кал во время приема таблеток приобретает темно-зеленый или черный цвет.
Таблетки «Ротер» (Tabulettae Roter) производства Голландии. По составу и действию аналогичны препарату «Викалин».
Таблетки «Викаир» (Tabulettae Vicairum) содержат висмута нитрата основного 0,35 г, магния карбоната основного 0,4 г, натрия гидрокарбоната 0,2 г, порошка корневищ аира и крушины (мелко измельченных) по 0,025 г. Назначают после еды (через 1–1,5 ч) 3 раза в день. Запивают небольшим количеством (1/4 стакана) воды. Таблетки хорошо переносятся, побочных явлений не вызывают.
Аирное масло (Oleum Calami) входит в состав комплексного препарата «Олиметин».

Использование в косметологии…

Тот, кто хочет иметь более светлые волосы, должен регулярно мыть и полоскать их в отваре ирного корня. Его используют также для роста и укрепления волос, от перхоти. 4 стол. ложки измельченных корневищ прокипятите в 1 л воды в течение 5 минут. Дайте настояться смеси 2 часа, процедите. Споласкивайте волосы после мытья.
При выпадении волос, облысении 30 г корневищ залейте 500 мл 9% уксуса, подержите в темном месте 7 дней. Втирайте жидкость в корни волос раз в день 3 дня подряд. Полезно 3 раза в неделю мыть голову в отваре из смеси аира, лопуха и шишек хмеля (1:1:1).
При жирной коже лица полезен лосьон из 1 чайн. ложки измельченного аира, стакана водки. Дайте жидкости настояться 8 дней, затем процедите, протирайте кожу 1–2 раза в день. Она станет мягкой и нежной, очистится от мертвых клеток.

…и в кулинарии

Сушеные корни аира – отличная пряность, используется в кулинарии вместо имбиря, корицы. Порошок аира кладут в супы, рыбные бульоны, уху вместо лаврового листа. Аир можно добавлять в жирное жареное мясо, капусту, картофель. Хорош он для ароматизации теста (хлеба и выпечки), в компотах, муссах, фруктовых супах, сладких блюдах. Из свежих корней готовят вкусные засахаренные цукаты. Ирный корень кладут в ликеры, водки, джин, пиво. В сладкие блюда палочку сухого корня кидают за три минуты до готовности, перед подачей удаляют.
Варенье из аира: 1 стакан сухих корней аира, 3 л сахарного сиропа, 3 стакана яблок дольками или слив, алычи. Всыпьте корни в горячий сахарный сироп и кипятите 5–10 мин. Затем добавьте фрукты и варите до готовности.
Цукаты из аира: положите в густой сахарный сироп свежие корни аира длиной 2–3 см, расщепив их на 4 части. Варите 5–10 мин. Затем выньте из сиропа, просушите на марле или бумаге. После того как сироп застынет и подсохнет, уложите засахаренные корешки в стеклянные банки. Подавайте к чаю вместо конфет, ирисок, варенья.
Компот из корневищ аира с яблоками: сварить яблоки (300 г свежих или 100 г сухих) до готовности в 1 л воды, добавить корневища (2 стол. ложки сухих или 1 стакан свежих), довести до кипения, дать постоять 5–10 минут. После этого положить сахарный песок (6 стол. ложек) и снова довести до кипения.
Блины из корневищ аира: в тесто, приготовленное для выпечки блинов, добавить порошок из корневищ аира, перемешать. Выпекать на растительном масле.
Квас с аиром: в хлебный квас добавить отвар аира (на 3 л кваса 250 мл).
Анна ДОЛГОВА, www.prosto-zdorovie.ru