Что делать при отравлении грибами
01.08.2011 | Автор Redaktor
Как оказать первую помощь при отравлении грибами
Причиной отравлений грибами могут быть как ядовитые, так и условно съедобные грибы, приготовленные неправильно, без достаточной кулинарной обработки. Нельзя употреблять в пищу также и «старые» съедобные сорта грибов: в плодовых телах накапливаются продукты разложения белков, весьма вредные для человека. Кроме того, в них нередко приживаются насекомые и черви, также выделяющие ядовитые вещества. Также опасными могут оказаться грибы, собранные в экологически неблагополучных местах: вдоль дорог, около мусорных свалок, в радиационно загрязненных местах. Грибы, как губки, впитывают в себя и тяжелые металлы, и радионуклиды, и различные токсические вещества, которые способны нанести серьезный вред здоровью.
Первые симптомы отравления грибами: боли в животе, тошнота, рвота, жидкий стул, резкая слабость, возбуждение.
При появлении этих признаков нужно срочно вызвать скорую помощь. Но и до приезда врачей бездействовать нельзя. Необходимо немедленно начать промывание желудка, то есть давать больному пить чистую воду или слабый раствор перманганата калия (бледно розового цвета) или раствор пищевой соды (1 чайн. ложка на 0,5 л воды), затем надавить на корень языка кончиком ложки, чтобы вызвать искусственную рвоту. Всего в общей сложности придется выпить 5–7 л воды. После этого сделать очистительную клизму. Процедуру проводить до тех пор, пока промывные воды не станут чистыми. Это поможет уменьшить всасываемость токсинов в кровь и уменьшит риск летального исхода. Опыт показывает, что практически все смерти при отравлениях грибами связаны в первую очередь именно с некачественно проведенными доврачебными процедурами.
Можно также давать крепкий чай, молоко и мед. Но ни в коем случае нельзя пить водку или коньяк, так как спирт способствует быстрейшему всасыванию грибных ядов в организм.
Кроме того, надо принять активированный уголь из расчета 1 таблетка на 10 кг веса или другой сорбент (полифепан, энтеросгель и т.д.), а также солевое слабительное – магнезию.
У маленького ребенка при отравлениях искусственно вызывать рвоту не надо, поскольку ядовитые вещества из пищевода могут попасть в воздушные трубы и легкие, и откуда – в кровь. Детям лучше сделать промывание желудка, поставив клизму, давать пить воду маленькими глоточками (но ни в коем случае не газированную воду и не молоко) и вызвать врача.
Своевременное обращение за медицинской помощью может спасти жизнь пострадавшему!
В токсикологических отделениях, куда попадают большинство пациентов с отравлениями грибами, в первые часы после госпитализации используются методы активного выведения грибных ядов: гемосорбция, плазмаферез, форсированный диурез, энтеросорбция.
Любителям грибной охоты советуем
Основная причина отравлений грибами – незнание отличительных признаков съедобных грибов. Бледную поганку часто путают с сыроежками, зеленушками, опятами, шампиньонами. Яды бледной поганки не разрушаются при кулинарной обработке. Они могут сохраняться в течение многих лет в грибных консервах и в сушеных грибах. В одном грибе бледной поганки содержится смертельная доза яда. Кроме бледной поганки причиной отравлений наиболее часто являются ложные опята, ложные шампиньоны, мухоморы, строчки и сморчки.
Более подробно о ядовитых грибах читайте здесь.
Необходимо помнить, что удовольствие употребления в пищу блюда из грибов, может закончиться тяжелым заболеванием или даже смертью. Поэтому запомните следующие правила:
• Собирайте только те грибы, которые вы хорошо знаете, и обязательно с ножкой.
• Не пробуйте сырые грибы на вкус.
• Не кормите грибами детей.
• Не покупайте грибы у случайных людей.
• Не употребляйте грибы в пищу при наличии заболеваний органов пищеварения.
• Грибы-млечники (белянки, грузди, волнушки, сыроежки) перед употреблением длительно вымачивайте, а затем варите.
• Не храните свежие грибы более суток, даже в холодильнике, а соленые и маринованные грибы более года.
• Не закатывайте соленые грибы!
***
Другие статьи на эту тему:
Рубрика: Первая помощь