Записи с меткой «питание»
Подсолнух – солнечный доктор
10.09.2011 | Автор Redaktor
У подсолнуха много полезных свойств
Лечение подсолнухом широко применяется в народной медицине
Подсолнечник, или соняшник, – растение неприхотливое и очень эффектное. Крупные ярко-желтые, как солнце, цветки подсолнуха поворачиваются навстречу солнечным лучам и неизменно привлекают всеобщее внимание. Но не всем известно, что практически все растение – от корней до лепестков – обладает мощными лекарственными свойствами. Хотя появился подсолнух в России сравнительно недавно, в XVIII веке. Семена подсолнечника привезли из Мексики, где «траву солнца» или «перуанский цветок солнца» был известен уже не одну сотню лет. Прочитать остальную часть записи »
Рубрика: 
Кисель. Лакомство из Кисельного переулка
05.09.2011 | Автор Redaktor
Поешьте киселька с молочком - и будет вам счастье
Как варить кисель, полезный для здоровья
Одним из любимейших блюд на Руси всегда был кисель – особый овсяный напиток, заквашенный отварами злаков. Готовили его специальные люди – «кисельщики», и продавался он во многих людных местах. В современной Москве, кстати, с древних времен сохранились некоторые названия улиц Кисельной слободы, где жили «кисельщики» – Кисельный тупик, Большой и Малый Кисельные переулки. Сейчас рецепт приготовления киселя изменился, и чаще всего его готовят на основе картофельного или кукурузного крахмала. Но по-прежнему это незатейливое, но очень полезное блюдо пользуется любовью и уважением народа. Прочитать остальную часть записи »
Обед из… слив
30.08.2011 | Автор Redaktor
Из слив можно приготовить много вкусных блюд
Что можно приготовить из слив
Хороший урожай слив в саду – сродни стихийному бедствию. Все силы брошены, чтобы собрать сочные ароматные плоды лилового, желтого или красного цвета. А что делать с ними потом, опять готовить традиционное сливовое варенье и компоты?.. Давайте попробуем сварить настоящий сливовый обед. Тем более что сливы невероятно полезны: в них много витаминов и минеральных веществ, пектинов. Благодаря этому сливы способны улучшить здоровье людей с недугами почек и сердца, желчного пузыря и органов пищеварения. Прочитать остальную часть записи »
Облепиха: не ягоды, а сплошные витамины
25.08.2011 | Автор Redaktor
Ягоды облепихи очень полезны
Свойства облепихи и облепихового масла
Облепиха – ягода осенняя, нарядная. К концу лета веточки дерева плотно облепляются блестящими, от светло-желтого до темно-оранжевого цвета, плодами. Но не за красоту, а за уникальные лечебные свойства ценят в народе горьковато-кислые ягоды облепихи. Уже по янтарной окраске плодов облепихи можно ожидать, что она богата бета-каротином, провитамином А. Но чтобы до такой степени! Действительность превосходит все ожидания. Облепиха – абсолютный чемпион среди всех ягод, фруктов и овощей по содержанию этого ценнейшего витаминного вещества. Прочитать остальную часть записи »
Макаронная диета Софи Лорен
19.08.2011 | Автор Redaktor
Как похудеть на макаронной диете
Софи Лорен как-то заявила, что своей стройностью обязана… макаронам. Правда, хитрость знаменитой актрисы в том, что она использует для еды только макароны из твердых сортов пшеницы, причем слегка недоваривает их. Готовит она пасту (это итальянское название еды из макаронных изделий) только как самостоятельное блюдо и заправляет его лишь легкими соусами для макарон. Дело в том, что твердая паста медленнее отдает глюкозу в кровь, а изделия из нее обладают меньшим гликемическим индексом; в переваренной же пасте крахмал превращается в легкоусвояемую форму, которая быстро приводит к прибавке веса. Прочитать остальную часть записи »
Яблочные пироги и другие блюда из яблок
17.08.2011 | Автор Redaktor
Чем полезны яблоки и что приготовить из яблок
19 августа Церковь отмечает один из самых больших своих праздников – Преображение Господне. В народе его часто называют Яблочный Спас. В этот день в церкви носят плоды, виноград, мед, яблоки для освящения. После этого начинают есть яблоки, груши, собирать урожай. Чего только не готовят из яблок – и варенье, и джемы, и муссы, и компоты, и соки. Их пекут и сушат, добавляют в салаты и фаршируют ими птицу… И, конечно, пекут вкусную выпечку с яблоками. В разных городах и разных странах яблочные пироги пекут и едят по-разному. Но везде – с неизменным удовольствием и большим аппетитом! Прочитать остальную часть записи »
Овощи на столе – здоровье на сто лет!
15.08.2011 | Автор Redaktor
Чем полезны томаты, кабачки, баклажаны и другие овощи
Многокрасочные летние базары переполнены всевозможными дарами природы. Красные помидоры, зеленые огурцы, фиолетовые баклажаны, желтые сливы, оранжевые персики… И нет лучшего времени, чтобы сполна насытить себя необходимыми витаминами и минералами, укрепить здоровье. Только при этом желательно бы знать, какими полезными свойствами обладает тот или иной овощ. Прочитать остальную часть записи »
Рататуй, Франция! Овощное рагу прованской кухни
11.08.2011 | Автор Redaktor
Как приготовить рататуй – овощи по-французски
Блюдо с жизнеутверждающим названием «рататуй» стало известно миру благодаря трудолюбивым французам. Крестьяне, жившие на Лазурном берегу, готовили его летом из свежих овощей – кабачков, баклажанов, помидоров, перца, лука. Рецептов рататуя великое множество – варьируются и количество ингредиентов, и их соотношение, встречаются даже варианты жидкого рататуя, больше похожего на суп. Единственное, что остается неизменным в рататуе, – это прованские травы (фенхель, розмарин, тмин, мята, базилик, трюфеля), которые и придают овощному рагу особый французский шик. Прочитать остальную часть записи »
Заготовки на зиму. Сохраним лето в банках!
10.08.2011 | Автор Redaktor
Консервирование - увлекательное занятие
Проверенные рецепты домашнего консервирования
Консервирование - увлекательное занятие
Вы уже успели насладиться первыми свежими овощами и фруктами? Тогда самое время прятать «лето в банки». Холодными зимними вечерами приятно будет вспомнить о радостях прошедшего лета, открыв баночку СВОИХ хрустящих, пахнущих пряностями огурчиков, ароматных помидорчиков, острого лечо, кабачковой икры, баклажанов. И тогда ужин в кругу близких людей будет еще вкуснее…
Как лучше законсервировать огурцы, помидоры, болгарский перец, кабачки, баклажаны и другие овощи? Предлагаем вам проверенные рецепты домашних заготовок на зиму. Прочитать остальную часть записи »
Цукаты – фрукты в сахаре
07.08.2011 | Автор Redaktor
Цукаты можно приготовить и дома
Как и из чего сделать цукаты, и почему цукаты так полезны для здоровья
Цукаты можно приготовить и дома
Когда-то засахаренные фрукты и овощи – цукаты – подавались на стол как самое большое лакомство, играя роль современных конфет и шоколада. Но не стоит забывать это изобретение человечества и в наши дни. Цукаты готовятся из натуральных фруктов и овощей без добавления химических консервантов и ароматизаторов, поэтому домашние цукаты приносят больше пользы, чем всякие другие сладости. Они годятся и для легкого перекуса или чайных посиделок, и как начинка в бисквитное, песочное или дрожжевое тесто, и как отдельный элемент декора для посыпки тортов, пирожных, печенья, кексов. Прочитать остальную часть записи »